margarin

margarin 1836, from Fr. margarine, a chemical term given to a fatty substance obtained from animal and vegetable oil, coined by French chemist Michel Eugène Chevreul (1786-1889) in 1813 from (acide) margarique "margaric (acid);" lit. "pearly," from Gk. margarites "pearl" (see MARGARET (Cf. Margaret)). So called for the luster of the crystals. Now discarded in this sense as a chemical term, but preserved in MARGARINE (Cf. margarine).

Etymology dictionary. 2014.

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  • Margarin — Mar ga*rin, n. [Cf. F. margarine. See {Margarite}.] (Physiol. Chem.) A fatty substance, extracted from animal fats and certain vegetable oils, formerly supposed to be a definite compound of glycerin and margaric acid, but now known to be simply a …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Margarin — (Chem.), ein weißes, butterartiges Fett, welches sich in großer Menge im Menschenfett, im Hammeltalg, Palmöl, in der Muskatbutter u. vielen anderen Fetten findet; es schmilz. bei 48°, ist wenig in Alkohol, leicht in heißem Äther löslich u.… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Margarīn — galt früher für einen Bestandteil der meisten Fette, ist aber ein Gemisch von Palmitin und Stearin. Die aus dem M. abgeschiedene Säure, die frühere Margarinsäure, ist mithin ein Gemisch von Stearin und Palmitinsäure; doch kennt man auch eine… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Margarin — Margarin, findet sich in allen Fetten und fetten Oelen mit Elgïn u. Stearin: es ist eine Verbindung der M.säure mit der basischen Substanz der Fette – dem Glyceryn (s.d.), somit margarinsaures Glycerynoxyd. Ebenso bilden die Elainsäure und… …   Herders Conversations-Lexikon

  • margàrīn — m 〈G margarína〉 namaz načinjen od biljnih ulja uz dodatak emulgatora, vitamina A i D te obranog mlijeka; umjetni maslac, biljni maslac ✧ {{001f}}fr. ← grč …   Veliki rječnik hrvatskoga jezika

  • margarin — margàrīn m <G margarína> DEFINICIJA namaz načinjen od biljnih ulja uz dodatak emulgatora, vitamina A i D te obranog mlijeka, umjetni maslac ETIMOLOGIJA fr. margarine ≃ grč. márgaron: biser, zbog boje kiseline …   Hrvatski jezični portal

  • Margarin — Mar|ga|rin 〈f. 20; österr.; umg. für〉 Margarine …   Universal-Lexikon

  • Margarin — Mar|ga|rin 〈f.; Gen.: , Pl.: en; österr.〉 = Margarine …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • margarin — is., kim., Fr. margarine İçyağlarında bulunan, margarik asidin gliserinle birleştirilmesiyle de yapay olarak elde edilen, 47 °C de eriyen ve besin değeri olan bitki yağı …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • margarin — mar·ga·rin …   English syllables

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